ムニューデギュシタシオン、¥8500、※イタリアンキャビアとオクラ※ヴィシソワーズと
モロヘイヤ※グルヌイユのムニエル、ニンニクピューレ,ペルシャード※鮎のデュクセル詰めパイ包み※岩手のホロホロ鳥バロティーヌ※デザートと食後のお飲み物